2004-12-17

Fall Food

Habiendo castañas, ¿por qué arriesgarse a las espinas de una rosa?
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posted by vendell 01:00

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Comentarios

1

De: Vendell Fecha: 2004-12-17 03:31

La foto, cortesía del C.P. Alonso Berruguete. No sé dónde, pero en territorio MEC.

2

De: Johanson Fecha: 2004-12-17 07:17

Nunca a la cama me voy sin aprender una cosa más en este blog ("territorio MEC" hoy).
Fascinante. Reminiscencias de otro tiempo. Ucronía.
La foto, muy buena. Lo mejor: título y pie. Bona nit

3

De: SieteLunas Fecha: 2004-12-17 15:45

Porque una rosa es una rosa....

4

De: Vendell Fecha: 2004-12-17 18:20

Johanson, su estilazo de crítico es la envidia de los atxagas del mundo ;-)

una rosa es una rosa... y las castañas, muñecas rusas. ¿No?

5

De: Johanson Fecha: 2004-12-17 20:10

Estudié en territorio MEC, Vendell. Con 2 reválidas y Preu. Que me quiten lo bailao.
"Muñeca rusa", dice. No deja de sorprenderme usted. Y de excitarme. Tocao por esa Ninotschka, pardiez!

6

De: peke Fecha: 2004-12-17 21:54

Una rosa es una rosa, y una castaña, una castaña.
Le cuento, Vendell, que me dedico a recuperar las castañas como guarnición de carnes, calamares y pescados. Le van de miedo. Al fin y al cabo, antes de la llegada de las patatas era lo que se comía por estas tierras saurias.
(Y gracias por sus buenos deseos; me recuperaré del revolcón). :)

7

De: Vendell Fecha: 2004-12-17 22:53

¿Castañas con pescado? Cuente cuente. ¿Peixes sabrosones o tofues en plan abadejo?

8

De: peke Fecha: 2004-12-18 01:45

¡Eso ni se pregunta, Vendell! Por supuesto, peixes sabrosones, que una ya no está para comer sucedaneos de padre dudoso. Las castañas se cuecen solas, con anís o hinojo, para quitarle ese bravío que tan malas digestiones da. El peixe (probé con besugo) se cocina a gusto; luego se le quita la segunda piel a las castañas y se echan estas al conjunto.
Reconozco que está mejor con carne (empleé entrecó de buey) o calamares, pero con el besugo se dejaba comer; en los dos primeros casos también llevaba setas. B se relamió los dedos durante varios días, y eso que yo no soy una gran cocinera.